dnews-bsi.blogspot.com - Serabi merupakan makanan tradisional khas Indonesia. Bahannya terbuat dari campuran tepung beras dan kelapa yang kemudian dipanggang di atas tungku khusus berbentuk bulat. Tungku biasanya terbuat dari tanah liat, sehingga bau serabi menjadi semakin khas. Sebagai campuran, serabi biasanya dicocol dengan kuah yang terbuat dari gula merah.
Serabi menjadi makanan yang cukup digemari. Untuk meraih pelanggan, banyak kedai serabi melakukan berbagai modifikasi dengan menambahkan aneka rasa, misalnya menjadi serabi durian, serabi cokelat dan sebagainya.
Tak terkecuali kedai Serabi yang berada di daerah Matraman,Kedai ini juga melakukan modifikasi serabi saat membuka kedai Serabi Cinta dua tahun lalu. “Jaman sekarang kalau kita tidak inovatif, bisa kalah saingan, makanya saya namakan Serabi Cinta,” kata Syahrul.
Nama Serabi Cinta bukan berarti bentuk serabi berbentuk hati atau love. Alasannya dia ingin tetap mempertahankan orisinalitas bentuk serabi, “Serabi identik dengan bentuk yang bulat, kalau saya ubah, barangkali bukan serabi lagi namanya,” ujar Syahrul sembari mengatakan dia hanya ‘berani’ mengubah rasa serabinya saja.
Di kedai miliknya ini, Dia sukses memodifikasi aneka rasa serabi dengan rasa yang tetap lezat. Kebanyakan orang memodifikasi serabi dengan cara mengubah rasa pada kuahnya saja, misalnya menjadi kuah strawberry, durian, cokelat, dan sebagainya. Tapi tidak di kedai ini. Dia berani berinovasi dengan ‘mengutak-atik’ rasa serabi itu sendiri. Serabi Cinta punya aneka rasa, ada rasa strawberry, cokelat, keju, pisang, nanas, nangka, dan sebagainya
Proses pembuatan Serabi Cinta sama dengan cara pembuatan serabi pada umumnya. Bahan utama tepung beras dan kelapa dicampur menjadi satu sehingga membentuk adonan kental. Adonan lalu dituang di atas tungku dan dipanggang. Pada Serabi Cinta, adonan diberi bahan tambahan misalnya bubuk cokelat yang ditabur di atas serabi saat sedang dipanggang.Untuk Harga,tidak dipatok terlalu mahal,untuk perbuahnya RpSoal 4000,-
oleh : Firly, Rizky nuzul, Tyara dan Nadya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar